آشپزخانه یکی از مهمترین مناطق خانه است که باید به دکوراسیون آن بیش از سایر قسمت ها توجه داشت، و این امر به ویژه در حین رعایت اصول فنگ شویی از اهمیت بیشتری برخوردار می شود. فراموش نکنید که نحوه دیزاین و دکوراسیونی که برای آشپزخانه در نظر می گیرید، روی سلامت و موفقیت شما تاثیر می گذارد و به واسطه دکوراسیون مناسب این فضا به کامیابی و قدرت دست پیدا می کنید.
مکان قرار گرفتن آشپزخانه
اولین چیزی که در مورد آشپزخانه مورد توجه قرار می گیرد این است که اساساً آشپزخانه در کجای خانه واقع شده است. شاید همیشه آنقدر قدرت انتخاب نداشته باشیم که جای هر یک از اتاق های خانه را انتخاب کنیم، اما اگر در حال ساخت خانه ای جدید هستید و یا قصد بازسازی خانه قدیمی خود را دارید، بهترین حالت آن است که آشپزخانه را در فسمت انتهایی خانه خود قرار بدهید. به این معنا که اگر یک خط فرضی در وسط خانه بکشیم آشپزخانه در قسمت انتهایی و به دور از خط فرضی مرکزی واقع شده باشد. بهتر است زمانی که فرد وارد خانه می شود یکمرتبه آشپزخانه جلوی چشمش نباشد. این مسئله هم مهمانان و هم اعضای خانه را به پرخوری ترغیب می کند.
اما اگر حق انتخاب ندارید و آشپزخانه در جلوی روی شما قرار گرفته، چند تکنیک وجود دارد که به واسطه آن می توانید توجه افراد را از آن منحرف کنید. از این فرصت برای به کار گیری خلاقیت بیشتر استفاده کنید، به عنوان مثال می توانید از پرده یا لووردراپه استفاه کنید. یک روش دیگر آن است که در طرف مخالف آشپزخانه یک وسیله دکوری جذاب بگذارید تا حواس کسی که وارد خانه می شود به آن جلب شود.
طرح اولیه آشپزخانه
نحوه قرار دادن وسایل مختلف در آشپزخانه خیلی مهم است. به طور مثال گاز باید در جایی قرار داشته باشد که کدبانو در حین آشپزی پشتش به درب ورودی و مهمانها نباشد. اگر امکان این کار وجود ندارد، بالای گاز از آینه و یا ورقه های شفاف آلومینیومی استفاده کنید. سایز آن هر قدری که می خواهید می تواند باشد، اما هر چقدر بزرگتر باشد، بهتر است.
از آنجایی که امروزه کاربرد آشپزخانه ها تا حدی تغییر پیدا کرده است و آشپزخانه های جدیدی طراحی شده و حتی این امکان را نیز فراهم می آورند که دو نفر در آن واحد آشپزی کنند. طراحی به گونه ای است که حتی فردی که در حال آشپزی است به راحتی می تواند با مهمانها و سایر افراد خانواده در ارتباط باشد. این روزها افراد خانواده عادت پیدا کرده اند که همه در کار آشپزی با هم مشارکت داشته باشند و خانواده های پر مشغله از وقت پخت و پز به عنوان فرصتی برای همدلی و صمیمیت بیشتر استفاده کنند.
رنگ آشپزخانه
طرفداران فنگ شویی معتقدند که رنگ آشپزخانه نباید هیچ یک از رنگ هایی مثل قرمز، صورتی، و یا بنفش باشد. موارد فوق رنگ های "آتش" هستند و می توانند منجر به ایجاد بحث و مشاجره شوند؛ بنابراین اگر می بینید که شما و همسرتان در آشپزخانه بیش از حد با هم بحث می کنید شاید به خاطر رنگ های محرک این فضا باشد.
بهترین رنگ ها سفید یخچالی، سبزهای روشن و آبی هستند. از 5 عنصر اصلی فنگ شویی – زمین، فلز، چوب، آتش، و آب - آشپزخانه هم اتاق آب است هم آتش و با توجه به 5 المان فوق الذکر سفید می تواند بین آب و آتش تعادل خوبی برقرار کند.
نور در آشپزخانه
در هیچ اتاقی استفاده از لامپ های فلورسنت پیشنهاد نمی شود. این لامپ ها دائماً سوسو می زنند و چشم ها و سیستم عصبی را تحت الشعاع قرار داده و ممکن است موجب فشار خون بالا، خستگی چشم، و سردرد شوند.
چیدمان وسایل
وسایل را باید طوری بچینید که فاصله آنها از هم مناسب باشد و تعداد حرکات و جابجایی افراد به حداقل میزان ممکن برسد. باید قادر باشید که بهترین استفاده مکانی را از فضا داشته باشید و در عین حال راحتی و آسایش را نیز ایجاد نمایید. بهتر است در این فضاعناصر آب را از عناصر آتش جدا کنید. به عنوان مثال گاز، مایکروفر و توستر را در یک طرف و یخچال و سینک و ماشین ظرفشویی را در طرف دیگر قرار دهید. هر گروه از این وسایل را می توانید با چوب از هم جدا کنید.
مانند سایر اتاق ها آشپزخانه نیز باید تمیز و مرتب نگه داشته شود و وسایل خراب و بلا استفاده دور ریخته شوند. با استفاده از این تکنیک ها آشپزخانه شما استیل خاصی پیدا می کند
آشپزخانه یکی از مهمترین مناطق خانه است که باید به دکوراسیون آن بیش از سایر قسمت ها توجه داشت، و این امر به ویژه در حین رعایت اصول فنگ شویی از اهمیت بیشتری برخوردار می شود. فراموش نکنید که نحوه دیزاین و دکوراسیونی که برای آشپزخانه در نظر می گیرید، روی سلامت و موفقیت شما تاثیر می گذارد و به واسطه دکوراسیون مناسب این فضا به کامیابی و قدرت دست پیدا می کنید.
مکان قرار گرفتن آشپزخانه
اولین چیزی که در مورد آشپزخانه مورد توجه قرار می گیرد این است که اساساً آشپزخانه در کجای خانه واقع شده است. شاید همیشه آنقدر قدرت انتخاب نداشته باشیم که جای هر یک از اتاق های خانه را انتخاب کنیم، اما اگر در حال ساخت خانه ای جدید هستید و یا قصد بازسازی خانه قدیمی خود را دارید، بهترین حالت آن است که آشپزخانه را در فسمت انتهایی خانه خود قرار بدهید. به این معنا که اگر یک خط فرضی در وسط خانه بکشیم آشپزخانه در قسمت انتهایی و به دور از خط فرضی مرکزی واقع شده باشد. بهتر است زمانی که فرد وارد خانه می شود یکمرتبه آشپزخانه جلوی چشمش نباشد. این مسئله هم مهمانان و هم اعضای خانه را به پرخوری ترغیب می کند.
اما اگر حق انتخاب ندارید و آشپزخانه در جلوی روی شما قرار گرفته، چند تکنیک وجود دارد که به واسطه آن می توانید توجه افراد را از آن منحرف کنید. از این فرصت برای به کار گیری خلاقیت بیشتر استفاده کنید، به عنوان مثال می توانید از پرده یا لووردراپه استفاه کنید. یک روش دیگر آن است که در طرف مخالف آشپزخانه یک وسیله دکوری جذاب بگذارید تا حواس کسی که وارد خانه می شود به آن جلب شود.
طرح اولیه آشپزخانه
نحوه قرار دادن وسایل مختلف در آشپزخانه خیلی مهم است. به طور مثال گاز باید در جایی قرار داشته باشد که کدبانو در حین آشپزی پشتش به درب ورودی و مهمانها نباشد. اگر امکان این کار وجود ندارد، بالای گاز از آینه و یا ورقه های شفاف آلومینیومی استفاده کنید. سایز آن هر قدری که می خواهید می تواند باشد، اما هر چقدر بزرگتر باشد، بهتر است.
از آنجایی که امروزه کاربرد آشپزخانه ها تا حدی تغییر پیدا کرده است و آشپزخانه های جدیدی طراحی شده و حتی این امکان را نیز فراهم می آورند که دو نفر در آن واحد آشپزی کنند. طراحی به گونه ای است که حتی فردی که در حال آشپزی است به راحتی می تواند با مهمانها و سایر افراد خانواده در ارتباط باشد. این روزها افراد خانواده عادت پیدا کرده اند که همه در کار آشپزی با هم مشارکت داشته باشند و خانواده های پر مشغله از وقت پخت و پز به عنوان فرصتی برای همدلی و صمیمیت بیشتر استفاده کنند.
رنگ آشپزخانه
طرفداران فنگ شویی معتقدند که رنگ آشپزخانه نباید هیچ یک از رنگ هایی مثل قرمز، صورتی، و یا بنفش باشد. موارد فوق رنگ های "آتش" هستند و می توانند منجر به ایجاد بحث و مشاجره شوند؛ بنابراین اگر می بینید که شما و همسرتان در آشپزخانه بیش از حد با هم بحث می کنید شاید به خاطر رنگ های محرک این فضا باشد.
بهترین رنگ ها سفید یخچالی، سبزهای روشن و آبی هستند. از 5 عنصر اصلی فنگ شویی – زمین، فلز، چوب، آتش، و آب - آشپزخانه هم اتاق آب است هم آتش و با توجه به 5 المان فوق الذکر سفید می تواند بین آب و آتش تعادل خوبی برقرار کند.
نور در آشپزخانه
در هیچ اتاقی استفاده از لامپ های فلورسنت پیشنهاد نمی شود. این لامپ ها دائماً سوسو می زنند و چشم ها و سیستم عصبی را تحت الشعاع قرار داده و ممکن است موجب فشار خون بالا، خستگی چشم، و سردرد شوند.
چیدمان وسایل
وسایل را باید طوری بچینید که فاصله آنها از هم مناسب باشد و تعداد حرکات و جابجایی افراد به حداقل میزان ممکن برسد. باید قادر باشید که بهترین استفاده مکانی را از فضا داشته باشید و در عین حال راحتی و آسایش را نیز ایجاد نمایید. بهتر است در این فضاعناصر آب را از عناصر آتش جدا کنید. به عنوان مثال گاز، مایکروفر و توستر را در یک طرف و یخچال و سینک و ماشین ظرفشویی را در طرف دیگر قرار دهید. هر گروه از این وسایل را می توانید با چوب از هم جدا کنید.
مانند سایر اتاق ها آشپزخانه نیز باید تمیز و مرتب نگه داشته شود و وسایل خراب و بلا استفاده دور ریخته شوند. با استفاده از این تکنیک ها آشپزخانه شما استیل خاصی پیدا می کند
برای اینکه آشپزخانه شما رنگارنگ شود و از کار کردن در آن خسته نشوید، باید آنرا با رنگ های دلخواه و متنوع رنگ آمیزی کنید. دیگر مجبور نیستید یخچالهای ساده و جاگیر را با همان شکل و شمایل همیشگی تحمل کنید. با خریداری یکی از این یخچالهای مدرن آشپزخانه خود را به یک اثر هنری تبدیل کنید. هیچ محدودیتی برای شما وجود ندارد، فقط قدری خلاقیت لازم دارید. می توانید از طرح های استفاده شده در یخچال، روی کابینت ها و سایر وسایل آشپزخانه نیز استفاده کنید و یک هارمونی کلی را در فضای آشپزخانه بوجود آورید.
برای اینکه آشپزخانه شما رنگارنگ شود و از کار کردن در آن خسته نشوید، باید آنرا با رنگ های دلخواه و متنوع رنگ آمیزی کنید. دیگر مجبور نیستید یخچالهای ساده و جاگیر را با همان شکل و شمایل همیشگی تحمل کنید. با خریداری یکی از این یخچالهای مدرن آشپزخانه خود را به یک اثر هنری تبدیل کنید. هیچ محدودیتی برای شما وجود ندارد، فقط قدری خلاقیت لازم دارید. می توانید از طرح های استفاده شده در یخچال، روی کابینت ها و سایر وسایل آشپزخانه نیز استفاده کنید و یک هارمونی کلی را در فضای آشپزخانه بوجود آورید.
هر چند در اتاق نشیمن تلویزیون تماشا می کنیم و در اتاق خواب استراحت می کنیم، اما هیچ موقع نباید اهمیت آشپزخانه را نادیده بگیریم. در حقیقت خاطره خوردن غذاهای خوشمزه در همین آشپزخانه خلق می شود. با توجه به اینکه آشپزی می تواند خاطرات خوشی را از آشپزخانه در ذهن ما به یادگار بگذارد، اما اگر آشپزخانه به خودی خود ظاهر زیبایی داشته باشد، این خاطرات به مراتب شیرین تر و به یاد ماندنی تر می شوند. بنابراین اگر آشپزخانه شما نمای زیبایی ندارد و از وقت صرف کردن در آن لذت نمی برید، بد نیست به فکر تغییر دکوراسیون آن باشید. مطمئناً اگر آشپزخانه شما نمای جذابی داشته باشد، احتمال اینکه به آشپزی و پخت و پز غذاهای خوشمزه تشویق شوید نیز افزایش پیدا می کند. این کار می تواند برای شما جالب باشد و از آنجاییکه نیازمند خلاقیت فردی است یک تمرین ذهنی مفید نیز هست.
ابتدا وسایلی که در آشپزخانه موجود هستند را معین کنید. معمولاً گاز، یخچال، کابینت، و سینک ظرفشویی از جمله وسایل اولیه هر آشپزخانه ای هستند. قبل از هر چیز باید کاربردی بودن آنها را در نظر بگیرید. وسایل را باید به گونه ای بچینید که بتوانید به راحتی به هر یک از آنها دسترسی داشته باشید. سلیقه شخصی خود را به کار گیرید و دکوراسیون منحصر بفردی را به آشپزخانه خود دعوت کنید.
یکی از آسان ترین تکنیک هایی که به راحتی می توانید فضای آشپزخانه خود را تغییر دهید، ایجاد تغییر در کابینت هاست. نکته ای که در مورد کابینت ها حتماً باید در نظر داشته باشید تعداد آنهاست. تعداد کابینت ها باید اندازه باشد، به این معنا که نه کم باشند و نه زیاد. پس از اینکه از تعداد کابینت های لازم در آشپزخانه اطمینان خاطر حاصل کردید، نوبت به رنگ و طرح آنها می رسد. اگر نمی خواهید هزینه زیادی صرف کنید، می توانید آنها را رنگ بزنید اما اگر هزینه مجزایی برای این کار در نظر گرفته اید می توانید دستگیره ها و روکش رویی آنها را تعویض نمایید.
به واسطه رنگ کارهای بسیار زیادی می توانید انجام دهید. این کار صرفاً نیازمند کمی خلاقیت می باشد. همچنین می توانید وسایل فرسوده و بلااستفاده را نیز تعویض کنید. باز هم اگر هزینه محدودی در اختیار دارید می توانید رومیزی و یا دستمال سفر و دستگیره ها را تعویض نمایید و اگر بودجه شما زیاد است می توانید میز کهنه آشپزخانه و صندلی ها را تعویض کنید و انواع نو آنها را خریداری نمایید.
به هر حال تصمیم با شماست. ایجاد تغییر در فضای داخلی آشپزخانه کار دشواری نیست و نیازمند صرف هزینه های گزاف نیز نمی باشد. همه چیز به شما بستگی دارد. چند راهکار ساده می تواند تغییرات شگرفی را در این فضا ایجاد نماید.
1.از پیش برنامه ریزی کنید:
تصمیمگیری و انجام تغییرات در آخرین قایق بسیار هزینه بر است و احتمال بروز اشتباه و پشیمانی در چنین مواردی زیاد خواهد بود.
2.تعیین بودجه کنید:
بودجه ای را که در توانتان هست که به راحتی هزینه کنید را تعیین کنید و در ضمن مقدار هزینه اضافه ای که برایتان مقدور است که در صورت نیاز پرداخت نمایید را نیز تعیین کنید و طبق آن برنامه ریزی و تصمیم گیری کنید.
3.در طرح های خوب سرمایه گذاری کنید:
مهم نیست که سرمایه گذاری شما برای متریال و افراد متخصص چگونه است، سرمایه گذاری اصلی باید برای یک طرح ایده آل و خوب باشد زیرا طراحی کامل و اصولی برای آشپزخانه می تواند زندگی را برای شما آسان تر کند.
4.شتاب زده تصمیم گیری نگیرید:
هرگز عجولانه و از سر اجبار تصیم نگیرید و خود را در مقابل تصمیماتی که می دانید نمی توانید با ان ها در زندگی کنار بیایید تحت فشار قرار ندهید.
5.فریب یک طراحی بد را نخورید:
این کار سبب می شود مرتکب اشتباهات بزرگ شوید و پس از اتمام کار نتیجه شما را آزار دهد. یکی از این اشتباهات بزرگ این است که مثلث کا نادیده گرفته می شود و آن سه قسمت اصلی (یخچال، سینک و اجاق گاز) دور از هم قرار داده می وند و فرد مجبور است برای رسیدن به هر یک از ان ها مدام از یک سر آشپزخانه به سمت دیگر در حرکت باشند.
6.بیش از حد فضا را با اکسسوری پر نکنید
آشپزخانه قلب هر خانه ای است بنابراین برای دکوراسیون و چیدمان آن برنامه ریزی دقیق لازم است تا اطمینان حاصل شود آشپزخانه به اندازه کافی زیبا و کاربردی است. در این مطلب 20 راهنمایی در خصوص داشتن یک آشپزخانه ایده آل برایتان مطرح شده است:
1.حذف مراحل اضافه و بیهوده: به این فکر کنید که کجا و چگونه از وسایل و ابزار در آشپزخانه استفاده می کنید. برای مثال ظروف و مواد غذایی مربوط به صبحانه را نزدیک میز صبحانه قرار دهید. به همین منوال موارد و و وسایل مورد نیاز در هر قسمتی را در نزدیک آن قسمت قرار دهید تا هنگام کار دسترسی به آن راحت باشد.
2.راه عبور وسیع و بازی را در نظر بگیرید. عرض راه عبوری در سراسر آشپزخانه باید حداقل 92 سانتی متر باشد. عرض گذرگاه عبوری در ناحیه پخت و پز باید حدود 110 سانتی متر باشد.
3.هنگام طراحی دکوراسیون و آشپزخانه ای ایمن و کاربردی نکات ریزی را باید رعایت کنید. برای مثال اجاق گار نباید در مسیر مستقیم عبور افراد متفرقه ای که وارد آشپزخانه می شوند و کودکان باشد تا خطر برخورد دست یا لباس های آن ها با دسته قابلمه های موجود روی اجاق وجود نداشته باشد. هم چنین وسیله ای مثل یخچال باید در دسترس راحت تمام افراد علاوه بر فردی که در اشپزخانه مشغول به اشپزی است قرار داشته باشد.
4.ماکروفر را در ارتفاع اصولی و صحیح قرار دهید. این ارتفاع مناسب به عوامل مختلفی بستگی دارد. در خانه هایی که کودکی وجود ندارد و ایمن بودن برای کودک چندان اهمیتی ندارد ارتفاع مناسب برای قرار دادن ماکروفر برای بزرگسالان حدود 38 سانتی متر بالاتر از سطح کانتر است. در صورت وجود کودک در خانه سیستم نصبی ماکروفر در زیر سطح کانتر می توانید مناسب باشد.
5.برای کاربردی بودن آشپزخانه خود هنگام طراحی و سفارش کابینت ها به نحوه باز شدن در آن ها دقت کنید. در کابینت ها نباید هنگام باز شدن مانع باز شدن در کابینت کناری شود و با آن برخورد کند. در این زمینه زیاد دقت کنید زیرا اگر اصولی نباشد به مشکلات کاربردی زیادی بر خواهید خورد.
6.کنار وسایلی از قبیل یخچال، اجاق گار و هم چنین سینک و اجاق گاز باید کانتری به اندازه 38 سانتی متر سطح کانتر برای قرار دادن وسایل در حین کار با این قسمت ها و وسایل در نظر بگیرید.
7.اگر در آشپزخانه خود جزیره دارید از ابتدا وظایف و هدف از داشتن آن را تعیین کنید و مطابق با آن اهداف سطح ان را تجهیز و طراحی کنید.
8.در دکوراسیون آشپزخانه خود نقطه کانونی در نظر بگیرید. عناصری از قبیل هود، کاشی های دیوار در قسمت بین دو کابینت های بالایی و پایینی، کابینت هایی با رنگ های شاد و زنده یا کانترهایی با طرح های شلوغ و جذاب می توانید هر یک نقطه کانونی مناسبی برای قرار گرفتن در چایگاه نقطه کانونی دکوراسیون آشپزخانه باشند. نطقه کانونی را انتخاب کنید و با قرار دادن جزئیات و عناصری دیگر به تکمیل جلوه آن بپردازید.
9.برای آشپزخانه کوچک خود از رنگ های ملایم استفاده کنید. رنگ های تند و تیره آشپزخانه شما را دارای احساسی ناخوشایند و خفه می کند. برای کابینت ها از رنگ های نرم و ملایم استفاده کنید و در صورت امکان به نور طبیعی تا حد امکان اجازه ورود دهید.
10. در برخی از کابینت ها را حذف کنید و با درهای شیشه ای تعویض کنید. داخل آن کا بینت های در شیشه ای را نیز نور پردازی کرده و ظروف زیب و کریستال را در آن ها قرار دهید در این صروت فضای آشپزانه باز تر و درخشش آن بیشتر خواهد شد.
11.با انتخابات دقیق و عاقلانه خود نظافت آشپزخانه خود را سهل کنید. برای مثال عنصر مات خیلی کمتر و دیرتر لکه و کثیفی را نشان می دهد هم چنین طبقات شیشه ای در یخچال زمانی که سهوا مایعی روی آن بریزد مانع از انتقال آن به طبقات دیگر می شود در صورتی که طبقات پنجره ای سبب می شود چیزیکه میریزد کل یخچال را کثیف کند.
12.ظروف مخصوص غذای کودکان را در سطحی پایین و قابل دسترس برای آن ها در معرض نمایش بگذارید.
13.میز یا سطحی کوچک را نزدیک به اجاق گاز خود برای قرار دادن روغن ها و ادویجات مورد استفاده هنگام آشپز در نظر بگیرید تا به راحتی در دسترس و در زاویه دید باشند.
14.عناصر خطرناک مانند چاقو ها را دور از دسترس کودکان به نوی قرار دهید که هنگام نیاز بتوانید بدون خطر سایز مناس لن ها را انتخاب و استفاده کنید. برای مثال می توانید آن ها را در جای مخصوص خو روی کانتر قرار دهید یا بر دیوار بیاویزید.
15.برای استفاه از فضای دیوار برای آویختن ابزار آشپزخانه قلاب های آریز S شکل را که دارای انواع دکورتیو موجود است تهیه کنید و بر دیوار نصب کنید.